Für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten:
100 g Rucola
50 g Pinienkerne geröstet
50 g Parmesan
100 ml Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Rucola mit Pinienkernen in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren.
Geriebenen Parmesan, Öl und Knoblauch dazugeben und zu einer weichen Masse verarbeiten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Solawi Extra-Tipp:
Pasta bissfest abkochen und Pesto untermischen.
