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Für 4 Portionen

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

100 g Rucola

50 g Pinienkerne geröstet

50 g Parmesan

100 ml Olivenöl

1 Zehe Knoblauch

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Rucola mit Pinienkernen in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren.

Geriebenen Parmesan, Öl und Knoblauch dazugeben und zu einer weichen Masse verarbeiten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Solawi Extra-Tipp:

Pasta bissfest abkochen und Pesto untermischen.